Conférences « Chemins de la pensée »

Conférence par Michel Duru - Les labels se sont progressivement développés depuis la Seconde Guerre mondiale pour informer et rassurer le consommateur alors que l’industrialisation du système alimentaire l’a fortement éloigné des producteurs. Le consommateur dispose donc d’une masse considérable d’informations accessibles au travers de logos (le label, la marque) ou de scores. Mais cette massification introduit de la confusion. On montrera à quelles conditions ces labels et scores permettent à chacun d’avoir une alimentation saine et durable : un faible impact environnemental, tout en étant sûre, abordable, équitable, et culturellement acceptable.

Conférence par Christian Couturier - Souveraineté, autonomie, résilience : la crise sanitaire avait remis en lumière ces notions, qui ont été encore réactivées par l’invasion de l’Ukraine par la Russie. Sont concernés notamment les secteurs de l’alimentation et l’énergie. La France et l’Europe ont soudain pris conscience de leur vulnérabilité. Mais qu’entend-on précisément par ces termes polysémiques que sont souveraineté ou autonomie ? Il ne s’agit pas simplement de relocaliser les productions, mais de questionner les termes de l’échange dans un esprit de solidarité, de retrouver le sens de l’autonomie, d’interroger notre niveau de consommatio